先日、仕事で日本製鉄（元新日鐵住金）和歌山バースに着岸した船に仕事に行ったとき、前のり泊した夜に食べに行ったのがここ。井出商店さん。
和歌山ラーメンとは
一つは、醤油系。和歌山市内の中心部を走っていた路面電車の停車場に軒を並べていた屋台を発祥する味。
見た目は濃い茶色ですが、食べると意外とあっさりしているのが特徴で、
現在の和歌山中華そばの主流です。
二つ目は、豚骨醤油系。
コクのあるまろやかな豚骨スープと醤油が絶妙に絡み、奥行きの深さを感じることができます。
全国で「和歌山ラーメン」といえば、こちらの味を指すようです。
JR和歌山駅から少し歩いたところにある、井出商店さんに行きました。金曜の夜９時頃に行きました。行列はなく、店内に３名ほど。その後５名ほどの団体が来て満席に。しかし、注文してから提供されるまでの時間も早く、ビールなど飲み物は置いてないので、客の回転は早いと思います。
店の外は、豚骨スープの仕込みから発生する、あの独特の臭さが漂っています。この臭さに賛否両論あるようですが、僕は一瞬うっ。ってなりますが店に入れば気にならなくなるんですよねえ。地元愛知県に横綱ラーメンというチェーン店があるのですが、そこの店の裏手も我慢し難いこの悪臭がします。
店内は狭いです。昔ながらの建て構え。１０人も入れば満席です。メニューはラーメンしかないです。通常、特製、大盛り、煮卵など。
特製中華そばを注文しました。
スープから一口飲みます。これは！なんとも懐かしい味です。理由は後ほど。
麺はもう少し細いのが好みですが、今度来たときは硬めで注文しよう。
久しぶりに汁まで飲み干しました。非常に美味しかったです。大盛りにすればよかったとかなり後悔しました。
ぼくが愛してやまない、インスタントラーメン
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コンビニ、スーパーではほどんどみかけなくなりましたが、
アマゾンなんかでは売ってます。
井出商店さんに怒られそうですが、スープ飲んだ時、真っ先に浮かんだのが、金ちゃん飯店焼豚なのです。もっと詳しく言えば、井出商店さんで食べた中華そばの下位互換といっても過言ではない（あくまでも個人的感想）
